Kok Atkins penne pasta i kokende vann i 20-25 minutter, til den er al dente. Samtidig kan du brune pancetta i en stekepanne. Ha i chiliflak, løk og krydder og stek til løken er brunet, ca. 10 minutter. Ha i vinen og rør godt. Småkok i ca. 10 minutter, sånn at vinen har blitt redusert. Ha oppi hermetiserte tomater og fløte og la det putre til sausen blir tykkere, i ca. 30 minutter. Bland pastaen sammen med sauen og halvparten av osten. Fordel på fire tallerkener og dryss over parmesan og finhakket basilikum.
Kjøttboller du kjøper i butikk er ofte fulle av andre unødvendige ingrediener (karbohydrater). Disse her er så lette å lage, og smaker enda bedre. Servert sammen med Atkins penne pasta er dette er perfekt lavkarbo-måltid.
Lasagne er en familiefavoritt, men den er som oftest full av karbohydrater. Ved å bruke Atkins penne pasta og massevis av lavkarbo-ingredienser, kan du likevel nyte denne retten uten å føle at den er tungt fordøyelig.
Hvordan lager man egentlig en lavkarbo-pai? Vi deler vår hemmelige oppskrift med mandelmelk, sopp og spinat.
