Bland egg, kremost, søtning og kanel i en blender. Bland til du får en glatt røre. La den svelle i noen minutter. Hell halvparten av røra i en stekepanne smurt med smør. Stek i tre-fire minutter på medium varme til den blir gylden, snu og stek i tre minutter på andre siden. Gjenta med resten av røra. Pisk kremfløten stiv og ha den på toppen av pannekakene sammen med blåbærene.
Del denne med en av dine nærmeste ved en spesiell anledning eller unn deg selv en deilig, men enkel dessert.
Avokado og sjokolade passer ypperlig sammen og her får vi en mektig og deilig sjokolade-godbit.
Ved å bruke Atkins shake mix øker man proteininnholdet i denne velsmakende desserten. Den inneholder lite sukker og er en søt godbit som man virkelig kan nyte på lavkarbo.
