Overrask venner eller familie med denne gode lavkarbo-retten. Vi er sikre på at alle vil like det de ser når de blir servert en tallerken med lam, auberginer og fetasalat.

  • Deler:
    1
  • Forberedelse Tid:
  • Matlaging:
  • Karbohydrater:
    3g
Ingredienser
  • 1 ss olivenolje
  • 1 ss rødvinseddik (eller hvitvinseddik om du foretrekker)
  • 1 ts fersk oregano
  • ½ ts salt
  • ¼ ts pepper
  • 150 g lammefilet
  • 100 g auberginer, delt på langs
  • 1 ss fersk mynte, finhakket
  • 1 ss fersk dill
  • 40 g fetaost, smuldret
  • 1 håndfull spinat
  • 1 ss sitronjuice
Fremgangsmåte

Bland sammen olje, eddik, oregano, salt og pepper og pensle over auberginer og lam. Stek i en grillpanne eller på en godt oppvarmet grill i ca. 6-8 minutter på hver side for lammet. Auberginen er ferdig når den er gylden. Fordel fetaost med spinat, mynte og dill på en tallerken. Del opp fileten i tykke skiver og legg sammen med skiver over aubergine. Ha på resten av fetaosten på toppen, sammen med sitronjuicen.

Skriv ut oppskriften

Lignende oppskrifter