Forvarm ovnen til 190 grader. Ha olivenoljen i en stekepanne på medium varme. Ha i alle grønnsakene og stek disse i ca. 5 minutter, eller til de er myke. Ha eggene i en bolle og bland disse med melk og ost. Krydre med oregano, timian, salt og pepper. Bland inn grønnsakene i eggeblandingen. Hell alt over i en ildfast form og stek i ca. 25 minutter. Kan serveres varm eller kald.
Passende fra fase 2, når man kan legge til belgfrukter. Hummus er velsmakende, lett å lage og enkelt å smøre på knekkebrødene våre.
Denne enkle retten er visuelt sett svært lekker og er et godt valg for en middag med familie eller venner. Den er også enkel å gjøre om til en forrett.
Hvordan lager man egentlig en lavkarbo-pai? Vi deler vår hemmelige oppskrift med mandelmelk, sopp og spinat.
