Denne enkle retten er visuelt sett svært lekker og er et godt valg for en middag med familie eller venner. Den er også enkel å gjøre om til en forrett.

  • Deler:
    2
  • Forberedelse Tid:
  • Matlaging:
  • Karbohydrater:
    12g
Ingredienser
  • 12 ferske blåskjell
  • 200 g hermetiske tomater
  • 2 fedd hvitløk
  • 2 ts fersk persille
  • 1 ts chilipulver
  • 2 ss olivenolje
  • 200 ml hvitvin
  • 50 g Atkins penne pasta
Fremgangsmåte

Kok Atkins penne pasta i kokende vann i 20-25 minutter, til den er al dente. I en kjele, bland sammen tomater, hvitløk, 1 ss olivenolje, chilipulver og salt. Vask blåskjellene. Varm opp en kjele med 1 ss olivenolje og legg oppi skjellene. Ha på lokk og la det dampe i 4-5 minutter. Hell av eventuelt væske og damp i 2 minutter til. Hell vinen over blåskjellene, samt halvparten av tomatblandingen. Rør godt. Hell opp persille og fløte. Krydre godt. Ha pastaen sammen med resterende tomatsaus og rør rundt. Ha alt på en tallerken med blåskjellene på toppen. 

Skriv ut oppskriften

Lignende oppskrifter