Kok Atkins penne pasta i kokende vann i 20-25 minutter, til den er al dente. I en kjele, bland sammen tomater, hvitløk, 1 ss olivenolje, chilipulver og salt. Vask blåskjellene. Varm opp en kjele med 1 ss olivenolje og legg oppi skjellene. Ha på lokk og la det dampe i 4-5 minutter. Hell av eventuelt væske og damp i 2 minutter til. Hell vinen over blåskjellene, samt halvparten av tomatblandingen. Rør godt. Hell opp persille og fløte. Krydre godt. Ha pastaen sammen med resterende tomatsaus og rør rundt. Ha alt på en tallerken med blåskjellene på toppen.
Frittata, som betyr ”å steke” på italiensk, er en eggebasert, klassisk lunsjrett. Vi har her en deilig oppskrift med squash, brokkoli og paprika. Den er full av vitaminer og er, selvfølgelig, lavkarbo.
Nyt en lavkarbo-burger med brie og karamelisert løk. En lavkarbo-burger har ikke karbohydrater i form av brød, men på denne måten kan du nyte de deilige smakene enda mer!
Kombinasjonen av biff og brokkoli er ikke bare sunt, men er også et ypperlig valg i forhold til karbohydrater. Denne retten har bare 6 gram karbohydrater og har massevis av proteiner og vitaminer.
